可油水从何而来呢？这年头一切肉食都很是昂贵。
直到一日，赵鼎在集市上调查物价，竟发现一个令人称奇的现象。
屠夫宰杀猪羊后，竟将内脏倒掉，或投入水中，或仍到土坑里。
赵鼎心生好奇，于是上前询问。
“老兄，你们为何不吃这些内脏啊？”
一位屠夫回答。
“公子有所不知，这些内脏腥臭难闻，又没有油水，根本下不去嘴，没有人会来买。”
“咱们做屠夫的也不肯吃，就只好将这些东西丢掉了。”
赵鼎明明记得，前世经常见到有人购买内脏做菜，这些内脏甚至比上好的五花肉还要昂贵。
多番打听后，赵鼎才得知，原来当地香料昂贵，又买不起烈酒去腥，只好将其丢弃。
“这是个好机会，若是把内脏全都买来，用二锅头去腥，再佐以香料，我能减少很多成本。”
回去的路上，赵鼎一边想，一边自言自语。
这不是件难事，鼎香商行下有许多商队，赵鼎只要传信，令赵金直收购大批香料送来就是。
既然心中有了决定，赵鼎也不含糊，说做就做。
一边派人到处购买下水内脏、香料，一边写信给赵金直，令他在楚国各地购买香料送过来。
虽然花费了很多银子，但当一盆盆下水熬过煮熟，散发诱人的香味，赵鼎觉得这一切都是值得的。
一日，校场上，四营战兵被集结，他们的面前是无数口烹煮着下水的大锅。
当赵鼎宣布这是他们以后的食物，所有人都愣住了。
这玩意儿能吃吗？